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Schlemmerhähnchen Champignon-Tomaten-Reis mit Kräutern

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Zutaten


für 4 Personen
Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten
Backzeit
25-30 Minuten
  • 2 Stück Hähnchen Schlemmer-Filet Champignon-Kräuter
  • 2 Packungen Zwiebel-Duo
  • 400 Gramm Langkornreis
  • 8 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Liter Brühe
  • 4 Strauchtomaten groß
  • 2 handvoll frisches Basilikum

Nährwerte pro Portion


Kalorien
428 kcal
Energie
1789 kJ
Fett
15 g
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
49 g

Zubereitung


  1. Reis und Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig dünsten, Tomatenmark dazu geben, gut verrühren und kurz mitdünsten.
  2. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und dann mit Geschlossenem Deckel bei kleinster Hitze 12-14 Min. garen.
  3. Tomate waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. 3 Min. vor Ende der Garzeit zum Reis geben.
  4. Basilikum in grobe Stücke zupfen und zum Schluss untermischen.