Zubereitungszeit

35 Minuten

• 1/4 Packung Rotkohl natur (750g)
• 1 Packung Rahm-Gemüse Erbsen & Karotten (480g)

• 4 Putenschnitzel
• 4 Scheiben Gouda
• 4 Scheiben gekochter Schinken
• 4 Eier
• 4 Esslöffel Mehl
• 200 Gramm Semmelbrösel
• 100 Milliliter Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

1. Putenschnitzel je nach Dicke zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie etwas flacher klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    
2. Mehl und Semmelbrösel jeweils in eine Schüssel geben, Eier mit etwas Milch verquirlen und ebenfalls in eine Schüssel geben.
    
3. Rotkohl nach Packungsanleitung kurz erwärmen.
    
4. Schnitzel mittig mit je etwas Rotkohl füllen, je eine Scheibe Käse und Schinken hinzugeben, zusammenklappen und mit einem kleinen Holzspießchen fixieren. Danach erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel wälzen und diese gut andrücken. Die Schnitzel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und langsam fertig garen.
    
5. Rahm-Gemüse mit der Sahne erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    
6. Zusammen servieren.

Eine kalorienärmere Variante: Das Cordon Bleu kann auch erst angebraten und später ca. 10-12 Minuten im Ofen bei 180 Grad fertig gegart werden.