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Wissenswertes über gesunden Fisch

Wissenswertes über Fisch

Ausgewogene Ernährung mit Fisch – Was muss ich bei welchem Fisch beachten?
Vielen ist überhaupt nicht bewusst, wie nährstoffreich Fisch ist. Dabei liefern die unterschiedlichen Speisefische einen tollen Beitrag für eine ausgewogene Ernährung. Manch einer weiß es, aber kapituliert beim Fischeinkauf auf Grund fehlender Kenntnis bezüglich der Besonderheiten der einzelnen Fischarten. Wer einen ersten Eindruck erhalten möchte, findet mehr dazu unter

 

Verantwortungsvoller und nachhaltiger Fischfang – Wofür steht eigentlich das MSC-Siegel?
Jeder hat das MSC-Siegel schon einmal auf der Packung gesehen. 1997 hat iglo zusammen mit der Umweltorganisation WWF die Initiative für den Erhalt der Fischbestände in den Weltmeeren gegründet. Ziel ist es, immer mehr Fanggebiete nachhaltig zu bewirtschaften. Um Regierungen und Fischereiorganisationen dafür zu überzeugen, geht manchmal schnell, aber manchmal dauert es etwas länger. Einigen Organisationen, beispielsweise Greenpeace, sind die Kriterien nicht radikal genug, aber auch sie zollen dem bisherigen Erfolg des MSC Respekt. Mehr dazu unter

 

Lebensmittelkunde Fisch – Wie erkenne ich die Fischart und welche Gerichte kann ich daraus zaubern?
Fisch ist nicht Fisch. Die Vielfalt ist riesig und ermöglicht tolle Fischgerichte. Der Einstieg in die Fischwelt erfolgt meist über die Fischstäbchen. Erst später startet die kulinarische Entdeckungsreise rund um Fisch. In Deutschland sind der Wildlachs und der Alaska-Seelachs die beliebtesten Fischarten. Was man daraus auf dem Teller zaubern kann und viele andere Infos finden sich unter

 

Fisch im Check – Was berichten die Medien über Fisch?
Regelmäßig berichten Fernsehen, Radio, Magazine etc. über Fisch. Mal sind es Rezepte, mal ein Check oder aber auch eine Reportage hinter die Kulissen zu Herkunft und Fischverarbeitung. Woher kommen die Fischstäbchen und andere Themen finden sich in einem kleinen Überblick unter