Zutaten
50
g
Sonnenblumenkerne
8
Ei(er)
1
Prise
Jodsalz
1
Prise
Pfeffer
120
g
Fetakäse
Zubereitung
- iglo Buttergemüse unaufgetaut, Bohnen und Sonnenblumenkerne zusammen mit 6-7 Eßlöffeln Wasser in eine beschichtete Pfanne geben und bei starker Hitze unter mehrmaligem Wenden 5 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren.
- Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen. Anschliessend gleichmäßig über das Gemüse verteilen. Den Feta in kleine Würfel schneiden und über die Ei-Gemüse-Masse geben.
- Alles zugedeckt noch 4-5 Minuten stocken lassen.
Tipp
Dazu passt Vollkornbrot.