Bunter Salat mit Mexican-Bohnenmischung und Zitrone

Bunter Salat mit Mexican-Bohnenmischung und Zitrone

Zutaten

1 
Romana Salat
1 
Feldsalat
1 
gelbe Paprika
2 
Handvoll Babytomaten
Dressing:
½ Zitrone (Saft & Abrieb)
3 EL Aceto Balsamico
Salz
Pfeffer
5 EL Olivenöl

Zubereitung

  1. Romanasalat in Streifen schneiden und Feldsalat putzen. Die Tomaten der Breite nach halbieren, Paprika in Streifen schneiden. Alles miteinander vermengen und mit Dressing toppen.
  2. Für das Dressing alle Zutaten gut miteinander verrühren, bis sich eine glatte Masse ergibt und nach Belieben mit Pfeffer und Salz würzen. Gegebenenfalls noch mit etwas Wasser verdünnen.
  3. Pimp your Summer!
    Veggie Love Mexican nach Packungshinweis zubereiten. Zitronensaft und -abrieb mit den noch warmen Bohnen vermengen und über den Salat geben.