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Rezept von Fans für Fans: Chicken Burger mit Gemüseschneehaufen und warmem Rosenkohlsalat

Chickenburger mit Gemüseschneehaufen
Kochzeit
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Anzahl Personen
4
Schwierigkeitsgrad
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Kochzeit
4
Anzahl Personen
Schwierigkeitsgrad

Zutaten

  • 300 g Karotten
  • 300 g Kohlrabi
  • Für den Gemüseschnee:
  • 500 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 1 EL Butter
  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Zucker
  • Für den warmen Rosenkohlsalat und die Chicken Burger:
  • 1 Packung(en) Käpt'ns Chicken Burger
    Knusper_Burger_Chickenburger_Packshot_iglo
  • 600 g Rosenkohl
  • 1 säuerlicher Apfel
  • 1 1/2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Butter
  • Zimtpulver, Salz
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Saft einer Limette
  • 50 g Schinkenwürfel

Zubereitung

  1. Karotten, Kohlrabi und Kartoffeln putzen, schälen und kleinschneiden. Die Hälfte der Kartoffeln mit den Karotten, die andere Hälfte der Kartoffeln mit dem Kohlrabi jeweils in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und ca. 15-20 Minuten gar kochen.
  2. Das Wasser abgießen und die Zutaten jeweils mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel fein zerdrücken. Anschließend je die Hälfte der Butter und Sahne in beide Töpfe geben. Mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinern.
  3. iglo Chicken Burger nach Packungsanweisung zubereiten.
  4. Den Rosenkohl putzen und in einzelne Blätter teilen. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.
  5. Zucker in einer Pfanne hellbraun schmelzen lassen. Apfelspalten und Butter zugeben und hellbraun karamellisieren. Mit Zimt und Salz würzen.
  6. Rosenkohlblätter zugeben und kurz mitbraten. Die Brühe darüber geben, aufkochen und zugedeckt 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
  7. Schinkenwürfel in einer Pfanne ohne Öl knusprig anbraten und über den Rosenkohl geben.
  8. iglo Chicken Burger zusammen mit den beiden Gemüsepürees und dem Rosenkohlsalat anrichten.
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