Gemüsecremesuppe mit Knusperspeck

Kochzeit
'
Anzahl Personen
4
Gemüsecremesuppe mit Knusperspeck

Kochzeit
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Anzahl Personen
4

Zutaten

2 
EL 
Öl
2 
Zwiebel(n)
8 
Scheibe(n) 
Speck
100 
ml 
Sahne
4-5 
EL 
Mehlschwitze
2 
TL 
Gemüse-Kraftbouillon
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Speck in einem Topf im heißen Öl knusprig braten, herausnehmen.

  2. Zwiebel schälen, fein hacken und im restlichen Bratfett dünsten. 1 l Wasser zufügen, das Rahm-Königsgemüse unaufgetaut ca.10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

  3. Gemüse-Kraftbouillon einstreuen, Sahne zufügen und mit Mehlschwitze binden. Mit Salz und Pfefferabschmecken.

  4. Gemüsesuppe auf Teller verteilen und den Speck darauf geben.