Kartoffeltaler mit Garnelen und Paprikasalat

Kochzeit
'

Kartoffeltaler mit Garnelen und Paprikasalat

Kochzeit
'

Zutaten

1000 
g 
Garnelen (tiefgekühlt)
2 
Stk 
rote Paprika-Schote(n)
1 
Stk 
gelbe Paprika-Schote(n)
Abrieb einer 
Zitrone(n)
5 
EL 
Olivenöl
400 
g 
Kartoffeln
2 
Eigelb(e)
2 
EL 
Semmelbrösel
2 
EL 
Mehl
Muskat
Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Garnelen ca. 30 Minuten in einem Abtropfsieb auftauen lassen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
  2. Kartoffeln schälen, waschen, kleinschneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
  3. Paprika putzen, waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Im Anschluss in 2 Esslöffel Olivenöl 4-5 Minuten bissfest dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken, und die iglo Salatkräuter untermischen.
  4. Die heißen Kartoffeln durch eine Presse drücken, iglo 8 Kräuter, Semmelbrösel und 2 Eigelb hinzugeben, und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zu kleinen Talern formen und vor dem Braten in etwas Mehl wenden. Danach in 2 Esslöffel Olivenöl goldgelb braten. Fertige Taler herausnehmen, auf ein Backblech mit Backpapier setzen und im Ofen warmhalten.
  5. Garnelen in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen und braten.
  6. Alles zusammen anrichten.

Tipp

Anstelle der iglo Fang Frisch Gourmet Garnelen Provence schmecken auch die normalen iglo Fang Frisch Gourmet Garnelen.