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Knuspergemüse auf dem Ofen mit geräucherter Entenbrust

Zubereitungszeit
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Anzahl Personen
4
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Zubereitungszeit
4
Anzahl Personen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Vinaigrette Schalotten schälen und würfeln. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Schalotten und Hälfte der Petersilie verrühren. 3 EL Öl unterrühren.

  2. Gemüse-Ideen in einer Pfanne in 2 EL Öl nach Packungsanweisung zubereiten. Entenbrust dünn aufschneiden. Gemüse-Ideen auf Tellern anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln. Entenbrust daraufgeben. Mit übriger Petersilie und grobem Pfeffer bestreuen.

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