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Lachs mit Senf-Spinatsauce und Zitronenreis

Lachs mit Zitronenreis
Kochzeit
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Anzahl Personen
4
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Kochzeit
4
Anzahl Personen

Zutaten

Zubereitung

  1. Lachs im heißen Öl von beiden Seiten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Schalotte in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem Knoblauch-Duo in der Butter glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und die Flüssigkeit einkochen lassen. Brühe oder Fond dazugießen und Crème double einrühren.
  3. Rahm-Spinat und Senf zugeben, einmal aufkochen lassen und den Lachs damit übergießen.
Serviertipp

Als Beilage empfehlen wir Reis oder eine Wildreismischung, mit Brühe und Zitronengras gegart.

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