Zutaten
Zubereitung
- Rahm-Spinat nach Packungsanweisung zubereiten.
- Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse darin unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten.
- Den zweiten Esslöffel Öl in einer anderen, beschichteten Pfanne erhitzen. Eier aufschlagen, portionsweise flach in die Pfanne geben und als Spiegeleier braten.
- Eier mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Leberkäse, Spinat und Eier auf einem Teller anrichten.
- Zuletzt Zwiebel-Duo ins heiße Bratfett vom Leberkäse geben, ca. 1 Minute andünsten. Zwiebel-Duo auf den Tellern verteilen und servieren.
Tipp
Anstelle des Leberkäses können auch iglo Fischstäbchen verwendet werden. Dazu passt Kartoffelpüree sehr gut.