Spinat-Muffin mit Ricotta und Graved Lachs

Spinat Muffin mit Ricotta
10 Min.
Zubereitungszeit
30 Min.
Kochzeit
4
Portionen

Zubereitung

  1. Spinat in einem Topf langsam erwärmen.
  2. Butter aufschlagen, Eier und Mehl unterrühren und in einer Schüssel mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten gut miteinander vermengen. Rahm-Spinat und Ricotta hinzugeben und mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken.
  3. Mulden einer Muffin-Form mit etwas Butter ausfetten. Masse in die Förmchen geben.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad 25 Minuten backen.
  5. Muffins wahlweise mit Graved Lachs oder iglo Fischstäbchen anrichten.

Tipp

  • Anstelle des iglo Rahm-Spinats passt auch sehr gut das Rahm-Gemüse Wirsing.

Zutaten

Rahm-Spinat
1 
Packung(en)
 
Rahm-Spinat
200 
g
 
Graved Lachs
150 
g
 
Butter
200 
g
 
Mehl
4 
Ei(er)
200 
g
 
Ricotta
4 Eier (Größe M)
Fett