Schlemmer-Filet auf Meerrettichpüree

SchlemmerFilet_auf_Meerrettichpueree_20170505_Rezept
Anzahl Personen
4
4
Anzahl Personen

Zutaten

Zubereitung

  1. Schlemmerfilets nach Packungsanweisung im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 6) zubereiten. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
  2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten waschen und abtropfen lassen. 1 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebel Duo darin unter Wenden ca. 1 Minute glasig dünsten. Weißwein zugießen, aufkochen und Topf vom Herd ziehen. 50 g Frischkäse zugeben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Kartoffeln abgießen, Meerrettich, Milch und 50 g Frischkäse zugeben und zu einem feinen Püree zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tomaten und Lauch zugeben. Unter gelegentlichem Wenden ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Schlemmerfilets aus dem Ofen nehmen, quer halbieren und mit Püree, Soße und Gemüse auf Tellern anrichten.
Seite teilen
Rezept teilen