Zutaten
500
g
Risotto-Reis
1,8
l
Gemüsebrühe
200
g
geriebener Parmesan
1
EL
Olivenöl
4 Eier (Größe M)
Zubereitung
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel-Duo-Würfel mit dem Risottoreis darin anschwitzen, dann den Würz-Blattspinat hinzugeben.
- Nach und nach die Brühe hinzugießen, verkochen lassen und wieder Brühe dazugeben.
- Dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt. Die Kochzeit beträgt ca. 18 Minuten.
- Wenn das Risotto al dente ist, vom Herd ziehen, ¾ des Parmesans hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Risotto anrichten und mit restlichem Parmesan bestreuen.
Tipp
Wer mag, kann kurz vor Ende der Garzeit auch ein paar iglo Gourmet-Garnelen hinzugeben.