Zutaten
80
g
Grieß
500
ml
Milch
2
EL
Mandeln
2
EL
Zucker
1
TL
Vanillezucker
1
Eigelb(e)
1
Eiweiß
Zubereitung
- Milch mit dem Zucker, Vanillezucker, den gemahlenen Mandeln und Zitronenabrieb erhitzen.
- Grieß einrühren, kurz aufkochen, und bei leichter Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Eigelb zügig unterrühren.
Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben und den Grieß in Förmchen umfüllen. Den Mandel-Grießflammeri kühl stellen.
Tipp
Dazu passen sehr gut warme Himbeeren oder eine kühle rote Grütze.