Erbsen-Mais-Süppchen

Name: Erbsen-Mais-Süppchen
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung(en) Zwiebel Duo; 1 Packung(en) Petersilie; 300 g Gartenerbsen 400g; 4 Stk Wiener; 300 g Kartoffeln; 750 ml Gemüsebrühe; 150 g Mais; 1 frische Basilikumblättchen; Salz; Pfeffer

25 Min.

Kochzeit

Portionen

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Brühe in einem Topf aufkochen lassen, Zwiebeln und Kartoffelwürfel darin 7-8 Minuten garen.
Tiefgefrorene Erbsen und abgetropften Mais zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Petersilie und ¾ des klein gezupften Basilikums zufügen.
Die Suppe mit einem Pürrierstab kurz pürieren, so dass sie noch etwas stückig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erhitzen. Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.