Backfisch mit Paprikaquark an Kürbis-Kartoffelpfanne

Name: Backfisch mit Paprikaquark an Kürbis-Kartoffelpfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packung(en) Filegro Ofen-Backfisch; 400 g Kartoffel(n); 200 g Kürbis; 500 g Quark; 5 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; Muskat; 4 Eier (Größe M)

10 Min.

Zubereitungszeit

30 Min.

Kochzeit

Portionen

Zubereitung

Backfisch im Ofen nach Packungsanweisung backen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Kartoffel- und Kürbiswürfel in einer Pfanne mit 3 Esslöffel Olivenöl ca. 15 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2 Esslöffel Olivenöl mit dem Paprikapulver verrühren und zum Quark geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zusammen anrichten.

Tipp

Anstelle des Paprikapulvers kann man auch Currypulver oder die verschiedenen iglo Kräuter verwenden. Der Hokkaidokürbis kann mit Schale verarbeitet werden. Sollte jahreszeitenbedingt kein Kürbis erhältlich sein, eignen sich auch die iglo Prinzessbohnen. Dazu passt wunderbar ein Feldsalat.