Pikante Tomaten-Garnelen-Bruschetta

Tomaten Garnelen Bruschetta
30 Min.
Kochzeit
4
Portionen

Zubereitung

  1. Garnelen ca. 1 Stunde auftauen lassen, kalt abspülen und eventuell halbieren. Baguettscheiben mit etwas Olivenöl bepinseln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225°C/ Umluft: 200°C) kurz von beiden Seiten rösten.
  2. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und die Kerne entfernen. Schote fein hacken.
  3. Garnelen, Chili und iglo Zwiebel- und Knoblauch-Duo in einer Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl und Tomatenmark anbraten.
  4. Die Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Nun die Garnelen aus der Pfanne nehmen und mit den Tomatenwürfeln sowie dem iglo Basilikum vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  5. Zum Schluss je 3 Baguettescheiben auf einen Teller legen und mit dem Tomaten-Garnelen-Bruschetta belegen.

Tipp

  • Dazu passt ein Kräuterquark.

Zutaten

Iglo Produkte für dieses Rezept

Ingredients List

12 
Baguettescheiben
1 
Becher
 
Basilikum
200 
g
 
tiefgekühlte Garnelen
4 
EL
 
Olivenöl
1 
rote Chili-Schote(n)
1 
Becher
 
Zwiebel Duo
1/2 
Becher
 
Knoblauch-Duo
1 
EL
 
Tomatenmark
4 
Tomaten
4 Eier (Größe M)
Zucker