Schlemmerfilet mit Rucola-Kohlrabi

Zubereitung

1. Backofen mit Backblech vorheizen (225 °C, Ober-/Unterhitze). Folie entfernen und tiefgefrorenes Schlemmerfilet in der Aluschale auf das Backblech setzen und etwa 35 Minuten garen.
2. Die ungeschälten Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 4 Minuten garen, abtropfen lassen und im Öl goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Paprikapulver bestäuben.
3. Tiefgefrorenen Kohlrabi mit 150 ml Wasser bei starker Hitze aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Rucola waschen, putzen, klein schneiden und zum Schluss unter den Kohlrabi mischen. Schlemmerfilet halbieren und auf dem Gemüsebett anrichten, Kartoffel-Wedges dazu servieren.