Die Frikadelle ist ein wahrer Klassiker in der deutschen Küche. Serviert mit Kartoffeln und cremigem Rahm-Kohlrabi sind sie das perfekte Gericht für die ganze Familie.
Zubereitung
- Pellkartoffeln vor dem Kochen mit einer Gemüsebürste oder der rauen Seite eines Schwamms unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Eventuell vorhandene Erdreste abspülen Kartoffeln in einen Kochtopf geben und mit kaltem Wasser übergießen, bis sie knapp bedeckt sind. Salzen, aufkochen und anschließend, je nach Größe der Kartoffeln, 20-30 Minuten garen.
- Während die Kartoffeln garen, Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebeln schälen, zwei fein würfeln, eine in Ringe schneiden. Brötchen gut ausdrücken. Hack mit Hälfte der gewürfelten Zwiebeln, Brötchen, Senf und Ei verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 8 Frikadellen formen und beiseitestellen.
- Pellkartoffeln abgießen und kurz abkühlen lassen.
- iglo Kohlrabi in Rahm nach Packungsanleitung zubereiten und währenddessen Frikadellen in der Pfanne mit etwas Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten.
- Kartoffeln mit iglo Kohlrabi in Rahm und Frikadellen auf dem Teller anrichten, mit Petersilie garnieren und genießen.
Zutaten
Iglo Produkte für dieses Rezept
Zutatenliste
1
Packung
Kohlrabi in Rahm
400
g
Kartoffeln
2
EL
Öl
Etwas Petersilie zum Garnieren
Für die Frikadellen:
1/2
Brötchen (vom Vortag)
1 1/2
Zwiebeln
250
g
gemischtes Hackfleisch
1
TL
mittelscharfer Senf
1/2
Ei (Gr. M)
Salz
schwarzer Pfeffer
