Zutaten
8 mittelgroße Scheiben Bauernbrot
2 Knoblauchzehen
2 Handvoll Basilikum
Für Kräuterdip:
400 g veganer Joghurt
2-4 EL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Für den Dip veganen Joghurt mit Zitronensaft, den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer pürieren.
- Das mediterrane Gemüse nach Packungsanweisung zubereiten, abkühlen lassen.
- Die Brotscheiben mit halbierten Knoblauchzehen einreiben, in einer Grillpfanne mit etwas Öl oder auf dem Grill unter Wenden rösten. Das mediterrane Gemüse auf die Brote verteilen, mit Basilikumblättchen garnieren, den Dip darüber träufeln und dazu servieren.