Spaghetti mit Muscheln und Spinat

Name: Spaghetti mit Muscheln und Spinat
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g Suppengrün (frisch oder getrocknet nach Belieben); 300 g Rahm-Spinat; 1 Packung(en) Petersilie; 400 g Spaghetti; 300 g Miesmuschelfleisch; 2 Knoblauchzehe(n); 2 Zwiebel(n); 2 EL Butter; 150 ml Weißwein; 150 ml Wasser; 4 Lorbeerblatt/-blätter; Salz; Pfeffer

25 Min.

Kochzeit

Portionen

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in Butter andünsten.
Suppengrün und Spinat dazugeben, umrühren und aufkochen lassen. Weißwein und Wasser zugießen und noch einmal aufkochen.
Für die Spaghetti leicht gesalzenes Wasser aufsetzen.
Lorbeerblätter zur Spinat-Sauce hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ohne Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Jetzt Muscheln und Petersilie zum Spinat geben, alles auf kleinster Stufe durchziehen lassen.
Derweil Spaghetti nach Packungsanweisung garen.
Bissfest gekochte Spaghetti abgießen und mit der Spinat-Muschelsauce servieren.