Hähnchenbrust unter der Spinat-Haube

Name: Hähnchenbrust unter der Spinat-Haube
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilet(s); 500 g Rahm-Spinat; 400 g Kirschtomaten; 2 EL Knoblauch-Duo; 4 EL Kräuter Italienischer Art; 2 Eigelb(e); 140 g Zwiebel Duo; 2 TL Honig; 6 EL Olivenöl; 2 rote Chili-Schote(n); 2 EL geriebener Parmesan; 250 ml Brühe; Salz; Pfeffer

30 Min.

Kochzeit

Portionen

Zubereitung

Rahm-Spinat aus der Packung nehmen und auftauen lassen. Kirschtomaten halbieren und Chili-Schoten fein schneiden
Hähnchenbrustfilets von allen Seiten goldbraun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend beiseite stellen.
Aufgetauten Rahm-Spinat mit Eigelb, Parmesan und Knoblauch-Duo verrühren. Hähnchenbrust mit Spinat-Mischung dick bestreichen.
Zwiebelduo in Olivenöl glasig dünsten, halbierte Kirschtomaten kurz mitdünsten. Brühe angießen, Kräuter, feingeschnittene Chili und Honig dazugeben.
In eine feuerfeste Form füllen, die Filets daraufsetzen und im Ofen ca. 10 Min überbacken. Hähnchenbrust unter Spinat-Haube servieren.