Gemüse Cremesuppe mit Pinienkernen

Zubereitung

1. Die Brühe zusammen mit dem Weißwein erhitzen.
2. Das Gemüse und Cremefine in die Brühe geben, aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Danach mit einem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker nach Belieben abschmecken.
3. Die Pinienkerne kurz in einer heißen Pfanne ohne Öl braten.
4. Die Suppe in einen tiefen Teller oder in eine Suppentasse füllen, mit den Pinienkernen und Petersilie bestreuen und servieren.