Zutaten
2 Scheiben veganer Käse (z.B. Simply V Burger Scheiben)
1 EL Rapsöl
Petersilie
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 210°C Ober- und Unterhitze (190°C Umluft; Gasofen Stufe 7) vorheizen. Die Veganen „Chicken“ Schnitzel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und die veganen Käsescheiben darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 12-15 Minuten goldgelb überbacken.
- In der Zwischenzeit die Gemüse-Pilz-Pfanne nach Packungsbeilage zubereiten und mit etwas gehackter Petersilie verfeinern. Schnitzel auf der Gemüse-Pilz-Pfanne anrichten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie garnieren.