Vegane Spinat-Erbsen-Frittata Mit Kirschtomaten Und Kräuter-Knoblauch-Dip
Zubereitung / Kochen
40 / 40minKalorien
320kcalBunte Frittata für gemütliche Abende
Diese vegane Spinat-Erbsen-Frittata ist ein echter Allrounder – ob als schnelles Abendessen oder entspanntes Wochenendbrunch. Mit saftigen Kirschtomaten und einem frischen Kräuter-Knoblauch-Dip wird sie zum echten Highlight auf dem Tisch. In nur 40 Minuten zauberst du ein Gericht, das nicht nur toll aussieht, sondern auch richtig lecker schmeckt!
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Portionen2
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Bereits vorhanden
1 Tl Salz Pfeffer 0, 5 Tl Natron 1 Tl Kurkuma, Gemahlen 1 El Weißweinessig 1 El Olivenöl 200G Kichererbsenmehl
10 min
Kichererbsenmehl, Wasser, Kurkuma, Salz, Pfeffer, Natron und Essig in einer Schüssel zu einem glatten Teig mixen und 10 min quellen lassen. Den iglo Blattspinat auftauen, ausdrücken und in kleine Stücke schneiden, Cherrytomaten waschen und halbieren. Die aufgetauten iglo Gartenerbsen, Tomaten, und Spinat unter die Kichererbsenmasse heben.
30 min
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Frittata-Masse einfüllen und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel rund 25 -30 Min. braten.
5 min
Währenddessen veganen Joghurt mit gepressten Knoblauch, iglo 8 Kräuter, Salz und Pfeffer zu einem Dip verrühren. Frittata in Stücke schneiden und mit dem Dip servieren.
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