Backfisch Mit Thai-Salat & Süß-Sauer-Dressing
Zubereitung / Kochen
35 / 35minKalorien
320kcalKnuspriger Backfisch trifft frischen Thai-Salat
Lust auf etwas, das gleichzeitig knusprig, frisch und ein bisschen aufregend ist? Dieser Backfisch mit Thai-Salat und süß-saurem Dressing bringt genau das auf den Tisch – in nur 35 Minuten. Eine tolle Kombination, die du unbedingt ausprobieren solltest!
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Portionen2
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Bereits vorhanden
Fischsauce Erdnüsse, Geröstet & Gesalzen Zucker Salz Sesamöl, Geröstet
2 min
Alles parat?
2 min
Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
2 min
Ingwer schälen und reiben.
1 min
Knoblauch schälen und reiben.
2 min
Chili waschen, entkernen und fein würfeln.
1 min
Limette halbieren und Saft auspressen.
3 min
Für das Dressing geröstetes Sesamöl, Limettensaft, Fischsauce, Ingwer, Chili, Knoblauch und Zucker mischen.
3 min
Rotkohl, Karotten, Gurke, Paprika, Zwiebeln, Minze und Koriander in eine große Schale geben, kräftig salzen und mit dem Dressing vermengen.
2 min
Backfisch auf dem Thai-Salat servieren, mit Erdnüssen garnieren und genießen.
5 min
Backofen auf 200 °C (Umluft, empfohlen) oder 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
25 min
Fisch noch gefroren auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 25 min. backen.
5 min
Währenddessen Rotkohl halbieren, Strunk entfernen, Blätter waschen und in Streifen schneiden.
3 min
Karotte schälen und in feine Stifte schneiden oder raspeln.
3 min
Gurke waschen, halbieren, erst der Länge nach in dünne Scheiben, dann in feine Stifte schneiden.
2 min
Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
2 min
Zwiebel schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
2 min
Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
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