Garnelen Auf Kräuterrisotto
Zubereitung / Kochen
50 / 45minKalorien
728kcalGarnelen auf cremigem Kräuterrisotto
Dieses Gericht vereint zarte Garnelen mit einem herrlich cremigen Kräuterrisotto – eine Kombination, die einfach immer begeistert. Mit rund 50 Minuten Zubereitungszeit ist es ideal für ein entspanntes Abendessen, das trotzdem etwas Besonderes ist. Probier es aus und lass dich von den frischen Aromen verwöhnen!
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Portionen4
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Salz Und Pfeffer
5 min
Für das Risotto, Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Schalotten, Knoblauch und 2 EL iglo Kräuter-Mix für Fisch darin anschwitzen. Den Risottoreis dazugeben und kurz mitbraten.
35 min
Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen. Danach mit heißer Gemüsebrühe ablöschen, umrühren und warten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Dabei gelegentlich umrühren. Die Temperatur auf geringe Hitze reduzieren. Sobald die Flüssigkeit verkocht ist, noch mehr Gemüsebrühe hinzufügen. Dabei regelmäßig rühren und immer dann, wenn die Flüssigkeit fast verkocht ist, wieder ein wenig Gemüsebrühe dazugeben. Nach 30-35 Minuten den Parmesan (ein wenig zur Garnitur beiseitestellen) und Butter unterheben.
6 min
Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Garnelen darin anschwitzen. Zucchiniwürfel hinzugeben und für weitere 5-6 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 min
1 EL iglo Kräuter-Mix für Fisch in etwas Öl andünsten. Zitronenrisotto mit Black Tiger Garnelen und Zucchiniwürfeln anrichten. Mit Parmesan garnieren.
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