Katsu Udon Mit Rösti-Stäbchen
Zubereitung / Kochen
30 / 32minKalorien
603kcalKatsu Udon mit knusprigen Rösti-Stäbchen
Dieses Gericht vereint zwei absolute Lieblinge: samtige Udon-Nudeln in einer würzigen Katsu-Brühe und goldbraune Rösti-Stäbchen, die für den perfekten Crunch sorgen. In nur 30 Minuten zauberst du dir eine Schüssel voller Wohlfühlmomente auf den Tisch. Ideal für alle, die Lust auf etwas Besonderes haben, ohne stundenlang in der Küche zu stehen!
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Portionen2
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Bereits vorhanden
Kurkuma Olivenöl Sojasauce Honig Weizenmehl, Typ 550 Udon Nudeln Currypulver
Alles parat?
1 min
Wenn die Zwiebeln weich und leicht goldbraun sind, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und 1 min. braten.
2 min
Currypulver, Kurkuma und Mehl in die Pfanne geben und kurz unter ständigem Rühren anbraten.
15 min
Mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Sojasauce und Honig würzen und ca. 15 min. köcheln lassen.
10 min
Währenddessen Udon Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
2 min
Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden.
2 min
Sauce fein pürieren und bei Bedarf abschmecken.
2 min
Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.
3 min
Udon Nudeln mit der Sauce mischen und mit Rösti-Stäbchen, Gurkenscheiben und frischem Koriander servieren. Rösti-Stäbchen mit etwas Zitronensaft beträufeln und genießen.
10 min
Backblech auf die mittlere Schiene geben und Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2 min
Zwiebel schälen und fein würfeln.
2 min
Karotte schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
2 min
Apfel schälen und fein würfeln.
5 min
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Karotten und Apfelwürfel darin ca. 5 min. anschwitzen.
2 min
Währenddessen Ingwer schälen und reiben.
1 min
Knoblauch schälen und reiben.
17 min
Backpapier auf das Backblech legen. Rösti-Stäbchen unaufgetaut auf das Backblech geben und 15-17 min. backen. Nach 10 min. wenden.
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