
Schlemmer-Filet Mit Spicy Sesam-Kartoffeln Und Limettenquark
Zartes Filet trifft würzige Sesam-Kartoffeln
Dieses Rezept ist ein echtes Schmankerl für alle, die es gerne ein bisschen besonders mögen! Das saftige Schlemmer-Filet harmoniert wunderbar mit den knusprigen Spicy-Sesam-Kartoffeln, und der frische Limettenquark bringt genau die richtige Leichtigkeit ins Spiel. In nur 45 Minuten hast du ein Gericht auf dem Tisch, das sich anfühlt wie ein kleines Restauranterlebnis zu Hause.
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Schlemmer-Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/ Umluft: 180 °C) nach Packungsanweisung zubereiten. Kartoffeln schälen und längs in 4 - 6 Spalten schneiden. Öl, Chiliflocken, 1 TL Salz und Paprikapulver verrühren. Kartoffelspalten und Chiliöl vermengen.
Nach ca. 10 Minuten der Garzeit Schlemmer-Filets aus dem Ofen nehmen. Kartoffelspalten um die Filets verteilen und mit Sesam bestreuen. Im heißen Ofen bei gleicher Temperatur weitere 20 - 25 Minuten garen.
Quark, Schmand und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch unter den Quark rühren. Schlemmer-Filets, Sesam-Kartoffelspalten und etwas Limettenquark auf Tellern anrichten. Übrigen Limettenquark in einem Schälchen dazu reichen.
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