Schlemmer-Filet Auf Meerrettichpüree
Zubereitung / Kochen
30 / 25minKalorien
420kcalZartes Filet auf cremigem Meerrettichpüree
Dieses Schlemmer-Filet ist ein echtes Wohlfühlgericht, das trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch bringt. Das würzige Meerrettichpüree gibt dem zarten Fisch genau den richtigen Kick – eine Kombination, die einfach begeistert. In nur 30 Minuten hast du ein Gericht, das sich anfühlt, als käme es direkt aus einem guten Restaurant.
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Portionen4
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Bereits vorhanden
Salz Rapsoel Pfeffer Aus Der Mühle Trockener Weißwein Sahnemeerrettich Geriebene Muskatnuss
20 min
Schlemmerfilets nach Packungsanweisung im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 6) zubereiten. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
5 min
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Tomaten waschen und abtropfen lassen. 1 EL Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Zwiebel Duo darin unter Wenden ca. 1 Minute glasig dünsten. Weißwein zugießen, aufkochen und Topf vom Herd ziehen. 50 g Frischkäse zugeben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 min
Kartoffeln abgießen, Meerrettich, Milch und 50 g Frischkäse zugeben und zu einem feinen Püree zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Tomaten und Lauch zugeben. Unter gelegentlichem Wenden ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schlemmerfilets aus dem Ofen nehmen, quer halbieren und mit Püree, Soße und Gemüse auf Tellern anrichten.
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