Linsen-Rezepte bringen Abwechslung in die Küche
Linsen gehören zu den Lebensmitteln, die auf unzählige Arten verwendet werden können: Sie verleihen Suppen und Eintöpfen Sämigkeit, geben Salaten einen angenehmen Biss und machen als Bratlinge oder vegetarische Burger-Patties sogar Fleischgerichten Konkurrenz.
Geschmack, Konsistenz und Aussehen können bei Linsen sehr unterschiedlich sein. Es gibt Linsen mit einem würzigen Eigenaroma, aber auch solche, die besonders gut den Geschmack von Gewürzen annehmen. Manche sind sehr bissfest, andere zerkochen bereits nach zehn Minuten. Von großen Tellerlinsen bis zu winzig kleinen Belugalinsen variieren auch Größe und Form der Hülsenfrüchte; und von tiefschwarz bis hellgelb sind die unterschiedlichsten Farben möglich.
Natürlich sind auch die guten Inhaltsstoffe ein schlagkräftiges Argument dafür, öfter mal ein Linsen-Rezept auszuprobieren. Linsen enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen auch viele sättigende Ballaststoffe, aber nur wenig Fett. Außerdem ist ihr Proteingehalt hoch – das ist vor allem für Vegetarier und Veganer interessant, die auf Fleisch als Eiweißquelle verzichten. Allerdings kommen Linsen nicht nur in vegetarischen Gerichten gut zur Geltung. Ganz im Gegenteil: Linsen passen als Beilage beispielsweise auch wunderbar zu Fleisch und Fisch.
Die besten Linsen-Rezepte
Wer zum ersten Mal ein Linsengericht kochen möchte, dürfte über die Vielzahl an verfügbaren Rezepten erstaunt sein. Linsen passen gut zu vielen anderen Lebensmitteln und lassen sich leicht zubereiten. Damit es noch leichter wird, die kleinen, schmackhaften Hülsenfrüchte in den Speiseplan zu integrieren, hat iglo tolle Produkte mit Linsen im Angebot und stellt ein paar einfache, aber köstliche Rezepte vor.
Mezze-Bowl
Als „Mezze“ werden im Nahen Osten kleine Gerichte bezeichnet, die als Vorspeise, Zwischenmahlzeit oder Snack gegessen werden. Unsere Mezze-Bowl ist von den typischen Gerichten dieser Küche inspiriert: eine vielseitige, schmackhafte Mahlzeit mit vielen guten Zutaten, die als Mittag- oder Abendessen genossen werden kann. Die Hülsenfrüchtemischung Veggie Love Orient von iglo wird für die Mezze-Bowl zu köstlichem Hummus verarbeitet. Mit nur 30 Minuten Zubereitungszeit und lediglich 850 Kalorien pro Portion ist unsere Mezze-Bowl eine leichte Mahlzeit, die bis zu vier Personen satt und glücklich macht.