Filegro Müllerin Art Mit Rotkohl-Strudel Und Apfel-Chutney
Zubereitung / Kochen
90 / 45minKalorien
780kcalFilegro Müllerin Art mit Rotkohl und Apfel
Dieses Gericht vereint zarte Fischfilets nach Müllerin-Art mit einem knusprigen Rotkohl-Strudel und einem fruchtig-würzigen Apfel-Chutney – eine echte Wohlfühlkombination! Mit etwa 90 Minuten Zubereitungszeit ist es ideal für ein entspanntes Wochenendkochen, wenn du dir und deinen Gästen etwas Besonderes gönnen möchtest. Lass dich von den Aromen überraschen und genieße die perfekte Balance aus Herzhaftem und Fruchtigem.
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Portionen4
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Bereits vorhanden
2 El Paniermehl 35 G Gemahlene Walnüsse 2 El Öl Salz 2 El Zucker 3 El Apfelessig 1 El Speisestärke
30 min
Teig ca. 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen. Rotkohl in einem Topf nach Packungsanweisung zubereiten. Teig auf einer Arbeitsfläche entrollen. Backpapier abziehen. Teig mit Paniermehl und gemahlenen Nüssen bestreuen. Rotkohl in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Rotkohl mittig auf den Teig verteilen. Teigränder darüberschlagen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Ei verquirlen. Teig damit bepinseln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen.
15 min
Inzwischen Äpfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote längs aufschneiden, entkernen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Äpfel, Chili und Ingwer darin andünsten. Mit Salz würzen. Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Mit Essig ablöschen, einköcheln. 150 ml Wasser angießen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Stärke und 2 EL kaltes Wasser verrühren, in die kochende Flüssigkeit rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln.
10 min
Filegro Müllerin Art in einer Pfanne nach Packungsanweisung zubereiten. Strudel aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Strudel in Scheiben schneiden und mit Filegro Müllerin Art auf Tellern anrichten. Apfel-Chutney über die Strudelscheiben verteilen. Mit Kresse garnieren.
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