Schnelles Ratatouille Mit Rosenkohl Und Minze
Zubereitung / Kochen
30 / 14minKalorien
170kcalSchnelles Ratatouille mit Rosenkohl und Minze
Dieses bunte Ratatouille ist in nur 30 Minuten auf dem Tisch – perfekt für einen entspannten Abend unter der Woche. Der Rosenkohl bringt eine herzhafte Note, während die frische Minze dem Ganzen eine überraschend leichte, aromatische Frische verleiht. Probier es aus und lass dich von dieser ungewöhnlichen Kombination begeistern!
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Portionen4
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Ajvar (Pikant-Scharfe Paprikapaste) Olivenöl Salz & Pfeffer Curry Gemahlener Zimt Tomatenmark
4 min
Aubergine putzen, waschen und würfeln. Möhren schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Aubergine, Möhren und Knoblauch darin unter Wenden ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Zimt würzen.
10 min
iglo Rosenkohl in Rahm zur Pfanne geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark und Ajvar unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein schneiden. Ratatouille anrichten. Mit Minze garnieren. Dazu schmeckt Basmatireis.
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