40 Min.
Zubereitungszeit
4
Portionen
Unsere iglo Gemüsestäbchen machen sich nicht nur gut als knuspriger Snack. Kombiniert man sie mit Kürbis, Rosenkohl und einem würzigen Dattel-Curry-Dip, sind sie eine leckere Mahlzeit für Groß und Klein.
Zubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 200 Grad aufheizen.
- Die Kartoffeln waschen und vierteln. Karotten in Streifen schneiden, den iglo Rosenkohl halbieren. Die Rote Bete schälen und in Stücke schneiden. Den Kürbis in grobe Würfel schneiden.
- Alles auf das Backblech geben. Das Olivenöl, Ahornsirup, Paprikapulver, Salz und Pfeffer und frischen Rosmarin darauf geben und alles mischen. Für ca. 30 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- In den letzten 10-15 Minuten die iglo Gemüsestäbchen zum Gemüse auf das Backblech legen und backen bis sie goldbraun sind.
- Für den Dip die Datteln mit der Knoblauchzehe in einen Mixer geben. Veganer Frischkäse, Kokosjoghurt, Salz, Pfeffer und Curry dazugeben und gut mixen, bis eine glatte Creme entsteht.
- Ofengemüse und die Gemüsestäbchen anrichten und mit dem Dip servieren. Mit Rosmarin garnieren.
Zutaten
Iglo Produkte für dieses Rezept
Zutatenliste
300
g
kleine Kartoffeln
ca. 200
g
Hokkaido Kürbis
3
Karotten
150
g
Rosenkohl
1
Rote Beete roh
2-3
EL
Olivenöl
1
EL
Ahornsirup
Salz & Pfeffer
1
TL
Paprikapulver
3-4
Zweig(e)
frischer Rosmarin
Gemüsestäbchen
Für den Dip:
100
g
Datteln
1
Knoblauchzehe
150
g
Frischkäse vegan
120
g
Kokosjoghurt
2-3
Prisen Pfeffer
1/2-1
TL
Salz
2
TL
Curry Pulver
