Der Klassiker: Fischstäbchen mit Rahmspinat, Kartoffelbrei und Spiegelei

Name: Der Klassiker: Fischstäbchen mit Rahmspinat, Kartoffelbrei und Spiegelei
Prep time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 15 Fischstäbchen; 100 ml Milch; 600 g Rahm-Spinat; 500 g mehlig kochende Kartoffeln; 25 ml kalte Sahne; 3 Eier; Etwas Öl; 1 EL Butter; Salz, Pfeffer, Muskat

Rezept Fischstäbchen mit Spinat und Spiegelei

45 Min.

Zubereitungszeit

Einfach

Portionen

Ob Groß oder Klein - dieser Klassiker schmeckt immer. Fischstäbchen mit Kartoffelbrei, Spinat und Spiegelei sind schnell gemacht und der Teller wird garantiert leer.

Zubereitung

Backofen vorheizen auf 220°C Ober-Unterhitze.
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser zum Kochen bringen. Nach 20-25 Minuten das Wasser abgießen und die Butter, Milch, Salz und Pfeffer hinzugeben. Kräftig durchrühren und zum Schluss die kalte Sahne und etwas Muskat darunter geben. Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fischstäbchen nach Packungsanweisung zubereiten.
Eine kleine Pfanne heiß werden lassen und dann etwas Öl hineingeben. Vorsichtig ein Ei in die Pfanne schlagen und dieses langsam zu einem Spiegelei braten lassen.
Den Rahmspinat in einen Topf geben und nach Packungsanweisung zubereiten.