Zutaten
200
g
Quinoa
1 
Packung (450 g)
2 
Packungen (450 g)
1/2 
Packung (250 g)
Blatt-Spinat natur
2
Knollen
Ringelbete (ca. 200 g)
2
Knollen
goldene Bete (ca. 200 g)
300
g
Rettich
1
Bund
Radieschen (ca. 300 g)
350
g
Vollmilch-Joghurt
Saft von 2 Limetten
4
EL
Agavendicksaft
Salz und Pfeffer
1
TL
Kurkuma
1
Granatapfel
1
Beet
rote Shiso-Kresse
Zubereitung
- Quinoa, Fischstäbchen, Veggie Love Orient und Blatt-Spinat jeweils nach Packungsanweisung zubereiten. Spinat abtropfen lassen und beiseitestellen. Ringelbete, goldene Bete und Rettich schälen. Vorbereitetes Gemüse in feine Scheiben hobeln. Radieschen waschen, putzen und je nach Größe evtl. halbieren. Radieschengrün beiseitelegen.
- Für das Dressing Joghurt, Limettensaft, Agavendicksaft und 2 EL Wasser verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma würzen. Granatapfel halbieren und Kerne herausklopfen. Kresse vom Beet schneiden. Quinoa, Veggie Love Orient, Betesorten, Radieschen, Spinat und Fischstäbchen in Bowls anrichten. Mit Kresse und übrigem Radieschengrün bestreuen. Dressing dazu reichen.