45 Min.
Zubereitungszeit
Zubereitung
- Teig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Spinat auftauen lassen. 6 Mini-Quicheförmchen (à ca. 10 cm Ø) mit Öl auspinseln. 5 Teigblätter in 4 Quadrate schneiden.
- Jedes Förmchen mit 3 Quadraten auslegen. Dabei jedes einzelne Teigblatt mit etwas Öl bepinseln und ein weiteres leicht versetzt darüberlegen. Die Ecken sollen leicht über die Form hinausragen. Übrige Blätter luftdicht verpacken und anderweitig verwenden.
- Spinat mit Eiern und Muskat verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinatmasse in die Förmchen verteilen. Mini-Quiches auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Förmchen nach der Hälfte der Backzeit mit Folie abdecken und fertig backen.
- Förmchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mini-Filoteig-Quiches vorsichtig aus den Förmchen heben. Die Quiches schmecken warm und kalt.
Tipp
- Alternativ kannst du auch Muffinförmchen verwenden!
Zutaten
1 Packung (250g) Frischer Filo- oder Yufkateig (10 Blätter, à 30 x 31 cm; Kühlregal)
200
g
Rahm-Spinat
3
Eier (Größe M)
frisch geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Öl zum Bepinseln
Alufolie
Leckere Alternativen
Spinat-Gorgonzola-Gnocchi
25 Min.
Linsen mit Spinat und Granatapfel
30 Min.
Penne an Spinat-Gorgonzola-Sauce
20 Min.
Quinoa-Spinat-Bowl
1 Std.
Spinat-Stulle mit Spiegelei
15 Min.
Spinat-Cannelloni
1 Std.
Spinat-Rösti mit Räucherlachs
25 Min.
Spinat-Risotto mit Parmesan
25 Min.
Spinat-Spätzle mit Kräuterseitlingen
25 Min.
Amaranth-Spinat-Bowl
45 Min.
Einfach